Правильное питание при панкреатите и холецистите

8-01-2013, 21:01 70 389
Правильное питание при панкреатите и холецистите
    Содержимое:
  1. Что такое холецистит и панкреатит
  2. Люди подверженные заболеванию панкреатитом
  3. Правильное питание при наличии данных заболеваний
  4. Диета во время обострения хронического панкреатита
  5. Запрещенные продукты питания при панкреатите
  6. Продукты питания разрешенные при панкреатите
  7. Примерное меню во время панкреатита

В последние годы холецистит и панкреатит стали одними из самых широко распространенных заболеваний во все мире. Для того чтобы не создавать дополнительную нагрузку на больные органы, питание при панкреатите и холецистите должно быть разделено на несколько приемов пищи на небольшие порции.

Что такое холецистит и панкреатит


Холецистит – это воспалительный процесс с инфекционным характером, который протекает в желчном пузыре. При этом заболевании происходит застой желчи, который может затруднить всасывание и переваривание жиров. Основная группа риска – это люди с малоподвижным образом жизни, неправильно питающиеся и имеющие родственников с таким же диагнозом.

Панкреатит - это воспаление в поджелудочной железе, которая выделяет ферменты, способствующие нормальному процессу пищеварения, а также инсулин, регулирующий содержание в крови сахара. Поэтому при ее воспалении нарушается пищеварение, для восстановления которого, человеку просто необходимо придерживаться лечебного питания при обострении холецистита.

Более подвержены к появлению данного заболевания люди, имеющие


  1. хронический холецистит,
  2. язвенные болезни,
  3. травмы поджелудочной железы,
  4. пораженные сосуды,
  5. инфекционные заболевания,
  6. желчнокаменную болезнь.

диета при обострении хронического панкреатитадиета при обострении хронического панкреатита Конечно же, основными причинами появления этих заболеваний являются неправильное питание, переедание, злоупотребление жареной и жирной пищей и алкоголем. Поэтому диета при панкреатите и холецистите должна соблюдаться в строгом порядке. Ведь при ее правильном и грамотном подборе, она будет не только препятствовать дальнейшему развитию заболеваний, но и не даст перейти им в хроническую форму, а при удачном раскладе будет способствовать быстрому выздоровлению.

Правильное питание при наличии данных заболеваний


Лечебное питание при обострении панкреатита, в первую очередь должно быть направленно на обеспечения покоя поджелудочной железы, а также на уменьшение панкреатической и желудочной секреции.

Вне зависимости от того, где происходит лечение заболевания – в стационаре или дома, в первые 3 дня назначают строгое голодание, с разрешением приема небольшого количества минеральной воды, но только без газа. По истечении нескольких дней, больному разрешается увеличить свой рацион пищи, в который включают достаточное количество белков и жиров, но ограничивается прием углеводов. Блюда должны быть только отварными или паровыми, но никак не жаренными.

Диета во время обострения хронического панкреатита


диета при панкреатите и холициститедиета при панкреатите и холицистите В период обострения хронического панкреатита следует обязательно ограничить, а еще лучше исключить совсем, употребление всего соленого и соли в целом. Придерживаться данной рекомендации необходимо хотя бы недели 2. Это значительно уменьшит образовавшиеся оттеки поджелудочной железы и снизит выработку желудочной кислоты.

Принимать пищу нужно только в теплом виде. Желательно чтобы консистенция блюд была жидкой. Тушить или жарить блюда категорически запрещается!

На седьмой день заболевания разрешается употреблять кисель, кефир, слизистые супы, пшеничные сухари, котлеты на пару.

Запрещенные продукты питания при панкреатите


Поджелудочная железа может остро отреагировать на некоторые продукты, после чего может произойти приступ панкреатита. Поэтому при наличии данного заболевания следует исключить из своего рациона следующее:
  • Различные копчености,
  • Маринады,
  • Жареные блюда,
  • Соления,
  • Сметана,
  • Алкоголь,
  • Консервы,
  • Сливки,
  • Продукты, содержащие сахар,
  • Бобовые,
  • Грибы,
  • Кислые фрукты,
  • Газированные напитки,
  • Напитки, содержащие кофеин,
  • Макаронные изделия,
  • Свежий хлеб,
  • Печень,
  • Острые продукты - чеснок, хрен, лук, редька и т.д,
  • Сало.

Продукты питания разрешенные при панкреатите


  • Жидкие каши на воде из гречки, риса, манки или овсянки,
  • Зачерствевший хлеб,
  • Нежирную рыбу и мясо,
  • Паровые омлеты из белков,
  • Молочные продукты обезжиренные,
  • Овощные супы,
  • Йогурт натуральный без добавок,
  • Овощи на пару или в виде пюре,
  • Помидоры,
  • Растительное масло нерафинированное (10гр в день),
  • Виноград и некислые фрукты,
  • Яблоки и груши печенные,
  • Травяные отвары,
  • Негазированная вода очищенная.

Примерное меню во время панкреатита


питание при обострении панкреатитапитание при обострении панкреатита
  • 1 Вариант

  1. Завтрак: омлет на пару, протертая геркулесовая каша на воде, очень слабенький чай.
  2. Второй завтрак: молоко с кусочком свежего сыра.
  3. Обед: суп из гречневой крупы, отварное мясо, желе яблочное.
  4. Ужин: рыбные котлеты на пару, пюре из моркови, стакан отвара шиповника.
  5. На ночь: небольшой стакан кефира.


  • Вариант 2

  1. Завтрак: кусочек хлеба цельнозернового со стаканом обезжиренного йогурта и некислым фруктом.
  2. Второй завтрак: горсть несладких ягод с натуральным йогуртом.
  3. Обед: отварной рис на воде и без соли, отварная рыба, овощное пюре.
  4. Ужин: рыба, приготовленная на пару, отварной картофель.
  5. На ночь: некислый фрукт.


Если вы будете тщательней следить за своим питанием при панкреатите и холецистите, то вы сможете за относительно небольшой промежуток времени вылечить все заболевания связанные с желчным пузырем и поджелудочной железой. Но стоит учитывать, что не стоит сильно затягивать с лечением, иначе заболевания перейдут в хроническую форму.
  • +5
Рекомендуемые новости
Хронический холецистит: симптомы и лечение

Заболевания ЖКТ

Хронический некалькулезный холецистит - лечение и причины

Заболевания ЖКТ

Холецистит хронический калькулезный: диагностика и лечение

Заболевания ЖКТ

Лечение хронического панкреатита и холецистита - как оно выглядит?

Заболевания ЖКТ

Хронический панкреатит, лечение и профилактика

Заболевания ЖКТ

Алкоголь при панкреатите - сочетаемо ли одно с другим?

Лечение алкоголизма

Комментарии: 9
  1. Ольга 8 февраля 2013 13:59
    Спасибо большое за интересную статью и рекомендации по тому, что кушать во время заболевания, а то сейчас столкнулись с этой проблемой и не знали что делать.
    Ответить
  2. Антон 26 февраля 2014 23:30
    при панкреатите можно есть помидоры? я в шоке...
    Ответить
  3. Вячеслав 10 июня 2014 17:14
    я тоже удивлен на счет помидоров
    Ответить
  4. Алена 22 августа 2014 21:42
    Нельзя ни помидоры ни яблоки, ни картошку, и сыр тоже не рекомендуют т.к. жирный. Из ягод можно кизил, чернику, персики, бананы, чернослив.Картошку предлагают (в супу например) заменять кабачком. Из каш пшенную нельзя т.к. в ней много полисахаридов, молочные продукты до 2.5% жирности и лучше не молоко, а кифир. Творог лучше в виде запеканки (я на 1 пачку творога кладу 1 яйцо и 2 столов. ложки манной крупы, соды чуть-чуть, 2 чайных ложки сахара)и в духовке запекаю. Буду рада если кому пригодится.
    Ответить
  5. Конкордия 27 октября 2014 13:41
    Спасибо всем, за подсказки!!!
    Ответить
  6. Юрий 22 февраля 2015 12:59
    Варите суп из трески, очень вкусно.
    Суп картошка, топинамбур, треска, тыква, немного макарон.
    Атлично идёт никаких резей в кишках и боках.
    Только после 2 недель кризиса. И ещё ходите 1 час в день не менее, просто ходите... очень помогает..
    Ответить
  7. Ирина3февраля 2016 3 февраля 2016 19:27
    Спасибо всем за дополнение Скажите ,а из сладкого ,например сироп из топинамбура на фруктозе ?Такие продукты как мед или сгущенка в маленьких количествах ...?а из специй - куркума например...и есть еще такое лекарство на основе лактобактерий такие как Нарине".и конечно хотелось бы подробнее о жидкостях- можно ли чай с мятой (перечной например ) И еще я слышала( в Монголии) при восполении пожджел.железы нельзя употреблять мумие/ А кто еще поделиться советами?
    Ответить
  8. Ирина 3февраля 2016 3 февраля 2016 22:25
    И ещё один крайне важный совет ! Нельзя есть апельсины ,апельсиновый сок , и мандарины И НЕ ВРЕМЯ ОТ ВРЕМЕНИ А ВООБЩЕ.
    Ответить
  9. Ирина 10 октября 2016 13:08
    Спасибо за советы. Еду отдыхатьКонечно буду придерживаться диеты. Но...,а вдруг в поездке станет плохо. Посоветуйте первую помощь. Какие лекарства принимать. Понимаю ,что перво-наперво голодание. А потом...
    Ответить
Добавить комментарий
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry


Подтвердите что вы не робот: *
Обратная связь