Раздельное питание: таблица совместимости продуктов, примерное меню, рецепты

Содержимое:

1. Ряд основных принципов раздельного питания
2. Сочетаемость продуктов при раздельном питании должна соблюдаться обязательно
3. Таблица совместимости продуктов при раздельном питании
4. Минусы раздельного питания
5. Плюсы раздельного питания
6. Показания к применению раздельного питания
7. Перечень запрещенных для похудения продуктов
8. Примерное меню для раздельного питания
   1. Меню №1
   2. Меню №2
   3. Меню №3
9. Ряд рекомендаций при переходе на раздельное питание

Многие женщины, перепробовав большое количество диет, не могут достичь желаемого ими результата. В чем же дело, вроде на диете, а вес стоит на месте? А может дело в несоблюдении всех тех правил диетического питания, которые и должны способствовать похудению? Например, баловство пирожными после шести вечера? Или же трех кратный, но очень плотный прием пищи? Но не все так печально и это вполне поправимо, но только в том случае, если вы будете соблюдать строгие правила диет.

Ведь необходимо знать, что не каждый организм сможет выдержать сильные нагрузки в виде большого количества пищи. Конечно же, не факт, что если вы сегодня, мягко говоря «переели» в гостях или дома, а завтра решите «посидеть» на одной водичке, то ваш организм вас за это отблагодарит.

Вроде все так и должно быть, но обмен веществ как-то не понимает, что с ним происходит, и чего от него требуют. То ему дают в меру насытиться, то наоборот устраивают голодовку. Соответственно здесь никакие диеты не помогают: стрелка весов стоит на одном уровне, а жир на ваших бедрах и животе не спешит их «покидать». Значит необходимо брать себя в руки и предпринимать меры посерьезнее.
{banner_hightext}
Может вам стоит хорошенько изучить принципы раздельного питания, таблица совместимости продуктов которого поможет вам избавиться от этой насущной проблемы. Ведь наверняка многие слышали о таком способе похудения, но мало кто решался испытать его на себе. Видимо потому, что нет достаточной осведомленности о его принципах. А может многих покоряет их лень или страх перед чем-то новым и неопознанным? Поэтому не будем гадать, а начнем изучать эту систему поподробнее прямо сейчас.

Раздельное питание появилось еще во времена Древнего Рима. Врачи уже тогда предупреждали людей о том, что многие продукты имеют большую несовместимость между собой. Они были на стороне правильного питания, где отсутствуют, или хотя бы немного ограничены соленые, жирные, мучные и сладкие блюда. Герберт Шелтон, который являлся врачом - натурологом и посвятил множество лет для того чтобы понять как происходит усвоение пищи, стал создателем главных принципов и основ раздельного питания, которые и в современном мире не утратили свою актуальность.

Ряд основных принципов раздельного питания

1. Разделение всей пищи на несколько отдельных групп. Если продукты относятся к одной группе, то они прекрасно сочетаются между собой.
   
2. Минимальная термическая обработка еды, для максимального сохранения всех полезных веществ и витаминов.
   
3. Белковые продукты необходимо употреблять не менее чем через 3-4 часа после приема углеводов. И наоборот.
   
4. Нейтральные продукты имеют хорошее сочетание и с белками, и с углеводами.
   
5. Под полным запретом полуфабрикаты, консервы и рафинированные продукты.
   
6. Из сладкого – только мёд.
   
7. Молоко – это отдельная и самостоятельная еда, а не питьё.
   
8. Употребление хлеба из муки с грубым помолом.
   

Принцип, который разделяет белковые и углеводные продукты основывается на том, что для того чтобы организм усвоил белки должна присутствовать кислая среда, а углеводы – щелочная. Если одновременно съесть и белки и углеводы, то возникает конфликт несовместимых сред и все выделяющиеся ферменты нейтрализуют друг друга, вследствие чего процесс пищеварения значительно замедляется. Как итог – организм становится местом скопления шлаков, жиров и солей. Польза раздельного питания опирается на то, что совсем не важно, сколько человек потребляет пищи, а важно то, какая она.

1. Продукты, требующие щелочной среды:
   
   
   
   
2. Продукты, требующие кислой среды:
   
   
   
   
3. Также существуют нейтральные продукты, для переработки которых требуется щелочная или кислая среда:
   
   
   
   

Сочетаемость продуктов при раздельном питании должна соблюдаться обязательно

1. Белки с белками.
   Это сочетание нельзя допускать, особенно в тех продуктах, где имеется насыщенный белок. Если говорить иначе, то не стоит сочетать мясо с орехами, яйцами или рыбой, ведь они имеют совершенно разный состав, и для их переработки организму потребуется много времени. Также при таком сочетании усвоения может и не произойти, тогда газообразование, зашлакованность и плохое самочувствие вам гарантированно.
   
2. Белки с кислотами.
   Множество людей напрямую игнорируют рекомендации не совмещать что-то кислое с белками. А зря. Ведь для процесса переваривания белка вполне хватает естественных желудочных соков, а вот та кислота, которая поступает вместе с кислой пищей, будет существенно тормозить это самое переваривание. Поэтому не рекомендуется употреблять томаты вместе с мясом, сыром и яйцами.
   
3. Углеводы с углеводами.
   О том, что это сочетание не приветствуется ни одним диетологом, знают многие. Ведь совершенно понятно, что если скушать картофельное пюре вместе с гороховым, да еще и вприкуску с хлебом, а потом заесть все это пирожным, то пострадает не только фигура, но и обмен веществ, который обязательно затормозится. Потому что желудок в первую очередь будет переваривать углеводы, а остальные вещества останутся нетронутыми и вызовут брожение.
   
4. Белки с жирами.
   При раздельном питании, таблицей совместимости продуктов категорически запрещается смешивать эти два компонента. Ведь растительные жиры затормаживают выделение желудочного сока, соответственно, происходит замедление переработки пищи.
   
5. Углеводы с кислотами.
   Этого сочетания тоже стоит остерегаться, ведь та кислота, которая находится в кислых продуктах, разрушает фермент птиалин, расщепляющий углеводы.
   
6. Углеводы с сахарами.
   Тоже не из самых приятных сочетаний. Если скушать привычный для всех тортик с повидлом или запеканку их макарон, то процесс брожения продуктов в вашем кишечнике не заставит себя ждать.
   
7. Белки с углеводами.
   Очень не рекомендованное сочетание, ведь процесс и время их усвоения разные, поэтому находясь в желудке они мешают друг другу усваиваться. Это значит, что не стоит есть мясо с картофелем, яйца с хлебом, орехи со сладкими фруктами.
   

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Таблица раздельного питания для похудения, инструкция:
В таблице перечисляются самые употребляемые продукты, которые имеют присвоенные номера, где номер столбца соответствует номеру строки. Например, строка 13 и столбец 13 – это молоко. Цвет пересечения строк и столбцов означает: зеленый – отличное сочетание, коричневый – допустимое сочетание, красный – плохое сочетание.


{banner_toptext}
Раздельное питание для похудения меню, которого долгое время вызывало множество споров, до сих пор имеет и противников, и сторонников. Многие утверждают, что бесполезно разделять всю пищу на белковую и углеводную, так как нигде в мире еще нет чисто углеводных или белковых овощей. Да и усвоение продуктов вне зависимости от их типа по - любому произойдет, только немного попозже. А вот защитники этой диеты утверждают, что не стоит нагружать свои внутренние органы сытным обедом, а еще хуже ужином.

Минусы раздельного питания

1. Очень тяжело соблюсти строгость в принципах системы, ведь в нашей стране зимой не всегда можно достать нужное количество свежей зелени и фруктов.
   
2. При переходе на новый режим питания, практически всегда, человек испытывает чувство голода. Многих тревожит постоянный дискомфорт, как в физическом плане, так и в душевном, и они срываются, не выдержав даже недели.
   
3. Такие принципы системы часто противоречат усвоенным еще в детстве привычкам и традициям питания.
   

Плюсы раздельного питания

1. Быстрое усвоение пищи, без траты лишней энергии. Она не вызывает процессы брожения и не гниет, в результате чего токсические вещества не попадают в кровь.
   
2. Нормализуется обмен веществ и работа кишечника.
   
3. После устранения переедания и нормализации нормального усвоения пищи, теряется тот самый не нужный никому лишний вес.
   
4. Улучшается состояние людей, у которых имеются сердечно - сосудистые заболевания.
   
5. Возможность самостоятельного выбора как питаться при раздельном питании, но только с учетом совместимости продуктов. А это значительно увеличивает психологический комфорт при переходе к новому режиму.
   
6. Изначальная ориентировка к употреблению только полезной и здоровой пищи.
   

Так как данная система имеет множество положительного в плане оздоровления организма, есть множество показаний к ее применению.

Показания к применению раздельного питания

• Лишний вес.
  
• Гастрит.
  
• Заболевания почек.
  
• Заболевания желудка.
  
• Заболевания печени.
  
• Язва и т. д.
  

Наверное, никому не помешает знать и то, какие продукты исключить, чтобы похудеть не только при этой системе, но и при любой другой диете.

Перечень запрещенных для похудения продуктов

• Продукты с содержанием большого количества муки высшего сорта (печенья, торты, кексы).
  
• Крекеры.
  
• Мороженное.
  
• Конфеты и сиропы.
  
• Чипсы.
  
• Газированная вода.
  
• Масла (исключение рапсовое и оливковое).
  
• Различные острые приправы (кетчуп, майонез и т. д.).
  
• Маргарин и сливочное масло.
  
• Молочные продукты с высокой жирностью.
  
• Колбаса и бекон.
  

Рецепты раздельного питания для похудения имеют довольно приличное разнообразие, из которого каждый сможет приготовить себе блюдо по своему вкусу, вот несколько из них:

Салат, приготовленный из яиц и огурцов:


Винегрет для лета:


Закуска из грибов:


Оладушки из кабачков:


Зеленый суп:


Рагу мясное:

Примерное меню для раздельного питания

Меню №1

1. Первый завтрак: любой на выбор
   
   • горсть фиников, груша и виноград;
     
   • чернослив или финики с яблоком.
     
   
   
2. Второй завтрак:
   
   • запеченный картофель с салатом;
     
   • огурцы, капуста и листья салата с кусочком хлеба из цельного зерна.
     
   
   
3. Обед:
   
   • грецкие орехи, помидор, листья салата;
     
   • мясо, жаренное на гриле, капуста на пару, шпинат.
     
   
   
4. Ужин:
   
   • овощной салат, яйцо, баклажаны на пару;
     
   • 100 грамм творога и немного кислых фруктов.
     
   
   

Меню №2

1. Первый завтрак:
   
   • любой кислый фрукт;
     
   • инжир или любые другие сухофрукты.
     
   
   
2. Второй завтрак:
   
   • отварной картофель и салат из овощей;
     
   • морковка с зеленым горошком.
     
   
   
3. Обед:
   
   • овощной суп со свежей зеленью;
     
   • кабачковые оладушки и кислый фрукт.
     
   
   
4. Ужин:
   
   • 100 грамм творога и один кислый фрукт,
     
   • салат из сырых овощей и отварной картофель.
     
   
   

Меню №3

1. Первый завтрак:
   
   • салат из овощного ассорти;
     
   • бутерброд из хлеба с овощной икрой.
     
   
   
2. Второй завтрак:
   
   • запеченный картофель с листьями шпината;
     
   • овощной салат с отварным картофелем.
     
   
   
3. Обед:
   
   • овощной суп-пюре;
     
   • котлеты на пару и любой фрукт.
     
   
   
4. Ужин:
   
   • картофельная запеканка с овощами;
     
   • отварное мясо и салат из овощей.
     
   
   

Как вы видите, данная система питания обладает множество вкусных и разнообразных блюд, в которых вы сами будете выбирать, какие продукты есть, чтобы похудеть, но только учитывая их сочетаемость.

А таких продуктов много:

1. Конечно же, овощи и фрукты. На них нет особого ограничения в количестве.
   
2. Все злаковые продукты, например хлеб из цельного зерна или с большим содержанием клетчатки.
   
3. Все цельные зерновые культуры – рис коричневый, черный или красный, ячмень, пшено.
   
4. Допускаются макаронные изделия из муки с грубым помолом.
   
5. Кефир и другие обезжиренные молочные продукты.
   
6. Все бобовые.
   
7. Авокадо.
   
8. Зеленый чай.
   

Но не стоит забывать и о том, что переход на любую диету или систему питания может нанести немалый вред организму, поэтому стоит знать о том, что необходим правильный подход к началу раздельного питания.

Ряд рекомендаций при переходе на раздельное питание

• Переход на систему раздельного питания должен быть плавным. Для начала данной системы раздельного питания можно придерживаться всего один раз в неделю. Потом постепенно переходить на два дня, затем на три и так далее.
  
• Если вы имеете какие-либо хронические заболевания, то вам обязательно необходимо побывать на консультации у врача, которой либо одобрит ваше решение о переходе на раздельное питание, либо запретит вам им пользоваться.
  
• Для любого человека будет намного легче, если вся семья решит его поддержать и тоже перейдет на раздельное питание.
  

И скорее всего, если вы будете соблюдать все принципы и совмещения продуктов в раздельном питании, то уже через полгода ваш организм отблагодарит вас за правильный выбор.